时间:2022-09-20 17:31:07 | 浏览:632
#4
浑浆豆花
回味甘甜,柔糯爽口
盐边菁河盛产黄豆,夏秋时节,菁河黄豆将在本地师傅手中,完成一次华丽的蜕变。
颗粒饱满的黄豆,用山泉水浸泡数小时,在石磨的碾压和清水稀释后,逐渐形成乳白色的汁液,炉火熊熊中让豆浆与石灰水相融合,当蛋白质解构重组形成凝胶,浑浆豆花就大功告成了。
独特的蘸水是浑浆豆花的灵魂精髓所在,炒熟的花生、核桃仁、芝麻油与熟油辣椒,配合青花椒、葱花、麻油一起调制出浑浆豆花的最佳伴侣。
豆子的清香,回味的甘甜,连汤带水一碗白,再点缀上鲜辣调料,无论冬夏,身心都是一阵舒畅。
#5
芒果香肠
全国唯一一款果味香肠
攀枝花,一年四季如春,是别人口中的“有北方的阳光、海南的温度,印度洋吹来的风”,而且它还是四川唯一盛产热带水果的地方,这里的芒果甜过初恋。
芒果,除了在水果界叱咤风云,攀枝花的美食界也有它的一席之地,比如:芒果香肠,拥有专利认证的全国唯一一款果味香肠。
其口感纯正的肉质来源于无公害熟食喂养的生态猪,其清香的甜味口感则是来源于本地自种芒果。
当特色水果和最具有人情味的传统美食结合在一起,创造出了这一款最独特的“攀式”香肠。
摄 | 王东
#6
芒果菊花鱼
传统川菜与特色水果的碰撞
在攀枝花,当地美食家对芒果的运用足够全面,芒果菊花鱼就是代表作之一。
菊花鱼是一道传统菜,外形酷似朵朵盛开的菊花,外酥里嫩。不同之处在于,用芒果调兑出来的汤汁,酸甜中带着芒果的清香,兼具颜值与口味。
#7
三源豆生
乡土间的人生哲理
三源豆生,采用新鲜嫩黄豆、青花椒,熬煮成一锅清新的绿,色泽如翡翠,拥有非常独特的口味。
融合了嫩黄豆嫩南瓜的清甜、青花椒的微麻和小米辣的微辣,只需简单调味,佳肴即成。纯粹的食材,延伸出丰富的口味,令人叹为观止。
#8
松露格格肉
世界珍味之王的味蕾体验
攀枝花有着极为丰富的森林及阳光资源,催生出被誉为“世界珍味之王”的松露。以攀枝花为中心的方圆200公里范围内,是世界两大野生松露自然分布区之一。
松露在西方通常只出现在高档宴席中,但在攀枝花为它嫁接的却是最普通的格格肉。
肥瘦相间的五花肉煸炒后配料入味,松露不需加热,直接切片放在肉上,随着肉的热气散发着一层不可捕捉的神秘香味,成为点睛之笔。
在攀枝花,松露作为本地特有的顶级食材被广泛开发成各种菜品,其独特的风味堪称“舌尖上的攀枝花味道”,撩拨着人们对于美食的无限渴望。
除了搭配格格肉,松露蒸蛋、松露雪花鸡淖也是攀枝花对松露这味顶级食材的质朴演绎。
摄 | 王东
充满了硬核刚强气质的攀枝花
也有其温润甜蜜的气质
继“四川小春城”“钢铁之城”
“水果大户”“阳光花城”
等标志性标签之后
“混搭美食”也将带领攀枝花
再次出圈
—END—
遵义在一段历史上竟然曾归属四川管辖,这贵州茅台酒,差点就成了四川茅台酒!遵义古称“播州”,处于西南之地,这里自古以来都是少数民族的群居之地,虽然名义上属于中原王朝,但极不好管制,朝廷主要以安抚为主。在汉朝时期朝廷已经广置郡县,但是当地部族首
封面新闻记者 杨金祝 摄影 雷远东9月25日,2020四川省文化和旅游发展大会在乐山峨眉山市举行。作为大会的重头戏,第二批天府旅游名县正式公布,雅安雨城区名列其中。“从候选县到命名县,雨城区文旅产业实现了质的飞跃。”当天下午,雅安市雨城区委
攀枝花观察 彭莉 四川在线记者 唐子晴10月12日,迤沙拉幸福公社康养文旅小镇项目签约仪式在攀枝花会展中心举行,项目将由仁和区与成都幸福公社房地产开发公司携手打造,双方将建设田园式康养、文创旅游一体的幸福小镇。效果图。(成都幸福公社房地产开
保康县地处鄂西北山区荆山腹地,茶园多分布在海拔800米以上的云雾山中,是全国十大生态产茶县之一,获中国十大最美茶乡之誉,保康绿茶以高香优质闻名,县内“荆山锦”品牌荣获中国驰名商标。四川雅安名山区属雅安市主城区之一,辖区面积614平方公里,总
2021年8月10日,四川华蓥市溪口镇袁家坝村,农民在向车上转运收割的红高粱。据悉,溪口镇袁家坝村成立高粱种植专业合作社,实行统一育种、统一技术指导、统一病虫害防治,成熟后由当地酒厂以"订单"的形式收购,仅此一项种植户人均增收超过2000元
郭玉红 封面新闻记者 曹笑 刘柯辰5月31日,封面新闻记者获悉,5月28日,四川泸州龙马潭区小市街道举行2021年泸州市“阳光问廉”活动。不留情面、不走过场,一个个犀利提问和暗访曝光问题,如“发点球”样精准指向问廉对象。现场群众投票“不满9
来源:四川日报8月14日15时,一辆从攀枝花出发到乐山的装载有28吨黄磷的货车在雅安市汉源县乌斯河境内(小地名毛头码)发生侧翻,黄磷泄漏自燃。目前明火已扑灭,现场实行双边交通管制,已疏散周边群众离开,无人员伤亡。吸入过多黄磷燃烧物会有轻微的
封面新闻记者 柴枫桔7月15日,封面新闻记者从四川省雅安水文水资源勘测局获悉,根据雅安市气象台雅安市气象台7月15日16时00分发布预测:预计15日傍晚到16日白天,雅安市有一次降雨天气过程,雨量普遍为中到大雨(20-40mm),其中雨城、
来源:央视新闻客户端记者7月26日从四川绵阳市委宣传部获悉,7月23日绵阳市确诊一名新冠肺炎核酸检测阳性病例后,立即启动大规模核酸检测工作,截至7月25日21时,累计采样427635人,在已出具检测结果的235546人中,除确诊病例1人阳性
朱国强 艾兰花 封面新闻记者 陈远扬四川资阳安岳县,因盛产柠檬,被称为“中国柠檬之乡”。“安岳柠檬”的产值已超百亿元,成为全省乃至全国柑橘产业的一面旗帜。然而,安岳不止有柠檬,在当地东胜乡盛产的佛乐橙也有“黄金果”的美誉。11月19日,封面